咖喱土豆牛肉

6 人做过这道菜

用料  

牛肉(梅子肉) 一块
土豆(中) 3个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
料酒 适量
1只
玉米油 适量
咖喱块 一整盒
椰浆 小半盒
生抽 2勺

咖喱土豆牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,加入拍过的姜块和料酒去腥(我觉得咖喱块够咸,就没另加盐),滤去浮沫。先大火煮至变色,改小火慢炖,牛肉炖至入口不硬即可。滤出牛肉备用(不吃姜星人可以把姜也挑出来),炖牛肉的原汤保留。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用(因此法不提前将土豆和胡萝卜过水,所以建议不要切太大块)(另外我喜欢多土豆和洋葱,所以胡萝卜比较少,大家可以自行配比)。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤2
  3. 倒入适量玉米油(其他自身味道小的油均可),热油倒入洋葱,翻炒至表面变透明。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤3
  4. 倒入土豆和胡萝卜一同翻炒,至闻到土豆香味,且土豆表面微微透明(不用担心土豆不够软,后面收汁时会煮得很软绵)。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤4
  5. 倒入牛肉一同翻炒,可加入生抽上色。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤5
  6. 倒入原汤没过菜品,加入整个咖喱块,加入少量椰浆(爱吃甜的可适当多加)。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤6
  7. 咖哩块熔化后搅拌均匀,盖上锅盖中小火焖煮收汁,根据喜好至汁液浓稠度适合时关火,咖喱土豆牛肉完成。

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤7
  8. 浇在热腾腾的大米饭上,开吃!

    咖喱土豆牛肉的做法 步骤8

小贴士

咖哩块我用的是百梦多(辣),椰浆随便在超市拿的,200ml一盒,我加了小半盒都觉得有点点甜了。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-23 22:14:57
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