炸油饼
7.8
综合评分
242
人做过这道菜
英子4114_pfyb
记得，小时候每逢过节或者周末我们姐弟几个放学回到家，妈妈都会时不时的给我们做炸油饼吃，那时候的味道直到现在都记得（怎么吃都吃不腻），现在长大了也为人母了，才明白那是妈妈的味道，也是妈妈的爱！我也正努力的把妈妈的味道传承下去，让我的一对儿女同样也能感受到来自妈妈的爱！
用料
炸油饼的做法
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面粉倒入大点的盆中将鸡蛋打入，食用油,盐,白糖,小苏打,酵母粉加入，用温水一边倒入一边搅拌直至没有干面粉的面絮装，再用手揉成光滑的面团（切记面团要和的较软一点）揉好后放到暖和的地方发直两倍大，如上图这样蜂窝装就可以了。
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发好的面放案板上揉一下排气，搓长条再切成大小一样的面块
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切好的面块揉成面团
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再将揉好的面团用湿的屉布盖上，再次醒发十分钟
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醒好后擀成椭圆的形状，再用刀在上面切开两道口（如上图）
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油锅烧至七成热，放入擀好的面饼，炸至两面金黄即可捞出
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这样一盘松软可口的发面炸油饼就完成了，哇……！
