麻辣小龙虾

洗干净配菜备用，虾和蒜香的一样收拾干净，控干水分，过热油炸变红，估计几分钟的样子

用炸虾的油剩的油，可稍微多些，油温稍微热一下，放花椒香料，干辣椒段，大蒜，豆瓣酱火锅底料，超出香味，再加入老干妈，青辣椒炒一两分钟分钟，稍微断生

加入炸好的小龙虾和洋葱，土豆片，或者土豆条，跟底料炒均匀，估计一两分钟左右

加入适量水，半罐啤酒，两勺酱油，稍微淹没过虾即可，不用完全淹没，煮开后尝汤咸味，不够咸加盐，比正常味道咸一点才行

汤开后煮十分钟左右收汁，尝尝土豆软了即可出锅，出锅后撒上香菜