自制蜜豆（不破皮）
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Macky菁
用料
自制蜜豆（不破皮）的做法
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红豆泡水过夜，夏天放冰箱过夜
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洗净红豆，放入不锈钢锅中，按配比1:1.5的比例加入适量的水，大火煮沸，揭开锅盖散去豆味，然后小火闷煮约20分钟左右
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倒掉多余的红豆水，不锈钢中加入冷水，晃动使红豆完全冷却后，倒掉水（这样就不会破皮啦，很关键的步骤）
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加入比之前少一点点的水，继续大火煮沸，小火闷煮至豆子（可酌情不停加冷水煮沸闷煮）轻按即碎，倒入冰糖，小火融化后，冷却，倒掉多余的红豆水（水会很甜，但红豆的味道刚刚好）就可以密封保存啦
小贴士
对于成人味道刚刚好，如果小孩吃的话，冰糖可以少点，但可能就没那么好吃了
