牛奶茯苓蒸糕
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茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上，用不到十五分钟的时间调好面糊，装模，正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起，绷不住表皮而开裂，最终花开定型，尘埃落定，出锅。。。
微甜不腻，松软而有弹性。。。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上，用不到十五分钟的时间调好面糊，装模，正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起，绷不住表皮而开裂，最终花开定型，尘埃落定，出锅。。。
微甜不腻，松软而有弹性。。。
用料
牛奶茯苓蒸糕的做法
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用料
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鸡蛋磕入碗中，打散
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加入牛奶和糖
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搅拌均匀
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面粉，泡打粉，茯苓粉混合，筛入碗中
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拌成均匀面糊
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倒入模具中，2/3满
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表面撒几颗枸杞
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放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右
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熟透熄火
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出锅稍凉
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脱模
小贴士
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制，以防影响起发效果。
调好面糊后需立即上锅蒸制，以防影响起发效果。
