昨日的美食--日式炸鸡
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人做过这道菜
two毛
最近沉迷于这部剧，特别喜欢看律师做饭，最后一集律师带着男朋友回家，觉得真的很温暖
用料
昨日的美食--日式炸鸡的做法
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先把鸡腿肉切一口大小的肉块
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姜末蒜末放好后需要再放适量的盐调味
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加入半小勺白胡椒粉
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两大勺料酒
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加一大勺酱油，也就是生抽
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用手揉匀
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再把打散的鸡蛋液一点点加到腌制好的鸡肉里面，一面加一边揉，保证鸡块全部沾满蛋液
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多抓几下
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之后放油前先把鸡块裹淀粉备用
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油加到能刚好没过肉就行
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一开始用低温炸
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等3分钟，把肉捞上来
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这个时候鸡肉还是白色的
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第二次把温度调高
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温度到能让炸鸡立刻能浮起来的那种
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最后炸成酥脆焦黄的样子就完成啦
小贴士
前面几步放调料的那个顺序一定不能错，这是保证鸡肉嫩滑的小窍门
