1、100g豌豆煮熟,去皮。(用手一挤就脱皮了,特别快)
2 、豌豆加一个鸡蛋或者两个蛋黄,加20g奶粉,10-20ml的水,打成细腻的豌豆泥。
3、加25g面粉,搅拌成浓稠的酸奶状。(面粉吸水性不一样,不用纠结放多少面粉,最后是流动的浓酸奶状就行)
4、蒸碗铺硅油纸,倒入面糊,盖保鲜膜,扎眼,冷水下锅,水开后蒸20分钟。倒出,凉透,脱模,切小块就可以啦。
成品
上传你做的宝宝豌豆软糕