豆干洗净对半切开。
毛豆剪去两头。(毛豆剪去两端更容易入味)
姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶辣椒倒进锅中爆香。
加适量清水。
花生、豆干先放入锅中。
老抽调色,盐、白糖调味,烧开后煮10分钟。
10分钟后,加入处理好的毛豆。(豆干质地比较紧实,不容易入味,需最早放入,最后加毛豆。)
看到这满满一盘卤三素,美食君忍不住也要喊出那句:拿酒来!
上传你做的卤三素-承包整个夏天的下酒菜!