古法手工冰粉

1 人做过这道菜
相比于市售的冰粉粉做的冰粉,冰粉籽做的冰粉口感好太多了,我觉得这两种方法做的冰粉完全就是两种东西。

用料  

冰粉籽 50g
生石灰 5g
纯净水 1500ml
黑糖
山楂片
提子干

古法手工冰粉的做法  

  1. 5g石灰加200ml配方外的纯净水拌匀静置;

    古法手工冰粉的做法 步骤1
  2. 50g冰粉籽用纱布包起来;

    古法手工冰粉的做法 步骤2
  3. 扎紧口;

    古法手工冰粉的做法 步骤3
  4. 在1500ml纯净水中反复揉搓冰粉籽,直到不吐浆,大约需要15-20分钟;

    古法手工冰粉的做法 步骤4
  5. 搓好的冰粉应该有很多泡泡;

    古法手工冰粉的做法 步骤5
  6. 倒入沉淀后的石灰水上层;

    古法手工冰粉的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀;

    古法手工冰粉的做法 步骤7
  8. 冷藏3小时左右,就成型了;

    古法手工冰粉的做法 步骤8
  9. 加入黑糖水、山楂片、白芝麻、葡萄干就是一碗顶配的手搓冰粉。

    古法手工冰粉的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-24 12:35:20
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古法手工冰粉的答疑

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