沙拉大战 Day2 | 意式烤蔬菜沙拉

食材合照一张

先来处理要烤的蔬菜，彩椒切成条状，蘑菇切厚片（每颗大切概三片），迷你胡萝卜对半切开（普通胡萝卜大概切手指粗细的条），大蒜稍微拍一下。

蔬菜放进烤盘，撒橄榄油拌匀，加入意大利香草（我放了迷迭香和欧芹碎），一些黑胡椒，拌均匀。烤箱210度，中上层烤20-25分钟（看个人喜好）。

烤蔬菜的同时处理剩下的其他蔬菜，生菜洗干净滤干净水分，黄瓜、小番茄切片，洋葱切丝。刺山柑或者黑橄榄洗净切成自己喜欢的大小。

将油醋汁剩下材料放在一起混合均匀。蔬菜烤好后拿出放在碗里，趁热倒入调味汁拌均匀。

放凉后和剩下的食材混合均匀即可。