水煮牛肉

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超级下饭的一道家常菜

用料  

牦牛肉 一小块
2根
泡姜 2根
泡菜 少量
凉粉 2块
蘑菇 2个
香菇 2朵
老姜 半块
剁辣椒 一勺

水煮牛肉的做法  

  1. 牦牛肉切片,倒点料酒,加点淀粉抓匀腌制备用,老姜切丝,蘑菇香菇切片,葱切段,泡菜切丝,凉粉切成一块一块的,蒜切粒

    水煮牛肉的做法 步骤1
  2. 锅里倒入菜籽油烧热,加入老姜,加一勺剁辣椒炒香,再加入切好的泡菜爆香,加水,放入凉粉,葱段,盖上锅盖烧三分钟

    水煮牛肉的做法 步骤2
  3. 加入蘑菇香菇再烧2分钟(此时不用盖锅盖了)

    水煮牛肉的做法 步骤3
  4. 烧好以后把锅里的配菜全部捞出来装大碗里备用……

    水煮牛肉的做法 步骤4
  5. 余下的汤汁用来烫牛肉(捞完配菜之后余下的汤汁如果太少,就加点水进去烧开,加点葱段)

    水煮牛肉的做法 步骤5
  6. 水烧开后,把腌制好的牛肉放下去烫,倒牛肉的时候分散开烫,烫五秒钟再去翻动一下,然后马上把烫好牛肉和汤汁一起倒进配菜碗里……

    水煮牛肉的做法 步骤6
  7. 把牛肉倒进配菜碗里,如果觉得水多了,可以倒点出去,切肉的时候最好逆纹切,我今天切成顺纹了😅不好意思

    水煮牛肉的做法 步骤7
  8. 淋点花椒油,撒上蒜粒

    水煮牛肉的做法 步骤8
  9. 撒上辣椒面

    水煮牛肉的做法 步骤9
  10. 撒上葱花

    水煮牛肉的做法 步骤10
  11. 锅里热点菜籽油,烧热以后浇到辣椒面上面

    水煮牛肉的做法 步骤11
  12. 水煮牛肉就完成啦!

    水煮牛肉的做法 步骤12
  13. 配菜可根据自己喜欢吃的菜来搭配!

    水煮牛肉的做法 步骤13
  14. 我家特挑食的宝宝,今天都吃了两碗米饭,装第二碗的时候,还叫我多舀点😂

    水煮牛肉的做法 步骤14

小贴士

牛肉切记不能烫老了
 
该菜谱发布于 2019-07-24 14:50:51
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水煮牛肉的答疑

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