烧烤孜然味炒牛肉丝（好吃到爆炸）

牛肉切好丝，放入少量生姜丝，淀粉，生抽，醋，烧烤粉（多点），孜然粉（少点），加一点水拌匀腌制两小时，可放冰箱哈
有时间的，可以提前腌制一晚更入味，醋可以换成料酒，我家胖丁不喜欢酒味，山西汉子一枚

然后切好洋葱丝，红辣椒，尖长辣椒（这个辣椒是这盘菜辣不辣的关键，没有的可以换成小米红椒切圈）
红辣椒也可以换成青辣椒，红辣椒一般都不辣，青辣椒肉厚的不辣，我这里只是充当蔬菜的，所以，你们自行选择，全部换成尖辣椒都行，只要你愿意，没啥不可以，哈哈

切好生姜丝（这道菜需要生姜略多一点去腥）

切好大蒜末，需要多一点

锅里放油，比平常略多一半，放入生姜丝微炸

这一步动作开始变快了，因为是大火，所以来不及拍照！请看文字！
开大火，快速放入洋葱，翻炒几下，立马放入腌制好的牛肉丝，快速撩开的同时倒入尖青椒红辣椒，翻炒均匀，快速倒入生抽（不要老抽！），食用盐，切好摸蒜末大力翻炒，一分钟之内必须出锅，关火，出锅前，再次撒上烧烤粉和孜然粉，熟白芝麻翻炒均匀盛盘！
这一步，动作要快快快！
出锅前自己可以尝下味道

完美！
胖丁专属菜出炉！