秒杀大牌《鸡蛋卷饼》

取面粉放入大碗或者大点的盆中！

水要一点点往里加，用筷子搅拌着，因为面粉吸水性不同，所以水的量根据自己的面粉来，和出来的面比饺子面软点就行！因为醒至以后会更软

和成面团，盖上保鲜膜，至少醒至15分钟，也可以头天晚上和好，放在冰箱冷藏，第二天早上用！
这样的饼皮有韧性，擀饼皮的时候也好擀

醒好的面，很软，但有韧性，表面光滑！

面不用的时候一定盖上保鲜膜(防止风干)

取一团面擀成长方形，(不规则也没事，没影响)刷上一层薄油，撒上适量的盐，十三香()

沿一长边卷起

再起一头卷成蜗牛状

收口的地方压在底下

擀成薄饼坯子

电饼铛，两面刷油，提前预热2分钟，只开下层，上下层都开的话饼会特别干！放入饼皮，盖上盖

差不多等2分钟，下层微黄的时候上层是这样的，上层差不多8成熟

打上一个鸡蛋，鸡蛋不用特意打散，直接磕在饼皮上用铲子抹开就行，这样蛋清蛋黄分离，颜色好看！撒上黑芝麻

这时候千万不要急着盖盖子，要等鸡蛋液固定了，不然你的鸡蛋会丑的惨不忍赌😃

蛋液固定好了，翻面，在没有鸡蛋的一面刷上你最吃的酱，辣椒油啥的

生菜叶摆好，也可以放一点火腿，(我家没有了没放)

我用的是海天辣黄豆酱，

叶子的上面也刷点酱

卷起来

不加鸡蛋的单饼是这样的，可以卷土豆丝，各种你喜欢的菜或者肉！

好看又好吃