姜切丝、切片,蒜切片,小葱切段。
刀鱼加料酒一勺、姜丝腌制30分钟。
热锅热油,放入刀鱼煎至两面金黄,盛出备用。
留一小部分底油,倒入姜蒜片爆香。
再倒入葱段和刀鱼。
加生抽一勺、老抽一勺、糖一勺、盐一勺、陈醋一勺、八角三个,加开水没过刀鱼小火煮10分钟后大火收汁。
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