茄子洗净，去屁股，剥掉茄蒂；
切成长条；
切洋葱半个，切生姜两片，切大蒜三瓣切成蒜泥；
开火，待锅中水分烧干，倒油，放茄子、洋葱、生姜、蒜泥；
翻几身，放半碗水，倒入生抽2勺，冰糖1勺，拌匀，烧八九分钟，尝味，待茄子软；
撒上葱末，家里没葱，用芹菜代替；健康美味的茄子精出锅啦～
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千本櫻
