黄金玉米烙
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人做过这道菜
营养师星妈
料理棒坏了，感觉啥也做不了，来道自己爱吃的吧🤣
寓意金玉满堂的一道超人气点心，既可当主食也可当甜点，只要是餐厅有我必点的一道菜，因为又脆又甜。
粉的量多了不脆少了散架，玉米湿了不脆干了散架，所以要把控好玉米的裹粉，就不会散架，而且不要只加淀粉不加糯米粉哦~~这一次做的很成功，好吃哟！
寓意金玉满堂的一道超人气点心，既可当主食也可当甜点，只要是餐厅有我必点的一道菜，因为又脆又甜。
粉的量多了不脆少了散架，玉米湿了不脆干了散架，所以要把控好玉米的裹粉，就不会散架，而且不要只加淀粉不加糯米粉哦~~这一次做的很成功，好吃哟！
用料
黄金玉米烙的做法
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>> 准备食材，玉米粒熟的了哦
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>> 糯米粉和淀粉混匀后筛入沥水的玉米粒中
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>> 抓捏翻拌让每一粒玉米都均匀裹上粉。玉米不要太干也不能太湿，如果太干可以再加点点水，拌的动就行。
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>> 锅中倒入一大碗玉米油，保证没过大部分玉米粒就行。中小火加热至温热冒烟关火倒出2/3备用，锅内留1/3。
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>> 玉米粒倒入锅中，用铲子压平，尽量使每个玉米粒平铺锅底，不要留有缝隙，现在怎么样烙好就是怎么样。摊好后开小火煎3-5分钟
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>> 然后倒入刚才的2/3油，注意不要从中间直接倒下去，会把玉米烙冲散，要从旁边慢慢倒进去。转中火煎3分钟至金黄酥香即可。
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>> 小心倒出锅内的油，利用锅的弧度滑出玉米烙到吸油纸上面，一定要吸油不然很油哦。
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>> 糖粉或者白砂糖用筛子均匀撒在玉米烙上，还可以再涂上沙拉酱
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>> 很棒！甜甜脆脆~~
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我是星星MaMa，团队联合创始人，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加微信交流分享辅食、育儿，(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰)
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小贴士
最好用水磨糯米粉，普通糯米粉也ok。淀粉的话，土豆玉米小麦都可以，木薯的不行。
