小贴士
1.有很多人觉得用破壁机打,食材只需要冲洗下,就不需要浸泡了,其实还是需要浸泡下,这样做出来的黑芝麻糊才浓稠,还减少破壁机的刀口损耗。
2.破壁机如果有两种豆浆模式,选择耗时最长的那种。
3.百合也可用鲜百合,糯米也可用圆糯米。
4.如果要加两次水,请把第一次打的300毫升倒出来后,根据个人口味,再加100-200毫升开水打芝麻糊(第一次打出来后,杯壁有较厚残留),用“果汁”模式,防止芝麻糊残留浪费。如果第一次打的没倒出来,就直接倒开水进去,芝麻糊会很稀,就跟水一样。
5.由于南北东西部,沿海一带饮食文化差异,请根据自身口味做出适当调整。
6.做出来图示小碗1碗多点,适合1人食用。