玫瑰百合黑芝麻糊

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用料  

熟黑芝麻 50克
长糯米 30克
干百合 3克
重瓣玫瑰花瓣 1克
去核红枣 3颗
清水 300毫升

玫瑰百合黑芝麻糊的做法  

  1. 用料如图所示。

    玫瑰百合黑芝麻糊的做法 步骤1
  2. 长糯米浸泡2个小时。
    百合用水清洗干净以后,然后用凉水充分浸泡1-2个小时,让百合干自然吸收水分泡发。

    玫瑰百合黑芝麻糊的做法 步骤2
  3. 将所有的材料放入破壁机。

    玫瑰百合黑芝麻糊的做法 步骤3
  4. 倒入300毫升清水。
    开启“倍浓豆浆”模式。
    打完后开启“果汁”模式再打一遍。

  5. 流动性和浓稠度如图所示(可过滤可不过滤)。

    玫瑰百合黑芝麻糊的做法 步骤5
  6. 盛出即可食用。

    玫瑰百合黑芝麻糊的做法 步骤6

小贴士

1.有很多人觉得用破壁机打,食材只需要冲洗下,就不需要浸泡了,其实还是需要浸泡下,这样做出来的黑芝麻糊才浓稠,还减少破壁机的刀口损耗。
2.破壁机如果有两种豆浆模式,选择耗时最长的那种。
3.百合也可用鲜百合,糯米也可用圆糯米。
4.如果要加两次水,请把第一次打的300毫升倒出来后,根据个人口味,再加100-200毫升开水打芝麻糊(第一次打出来后,杯壁有较厚残留),用“果汁”模式,防止芝麻糊残留浪费。如果第一次打的没倒出来,就直接倒开水进去,芝麻糊会很稀,就跟水一样。
5.由于南北东西部,沿海一带饮食文化差异,请根据自身口味做出适当调整。
6.做出来图示小碗1碗多点,适合1人食用。
 

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该菜谱发布于 2019-07-25 08:48:47
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