【布朗尼曲奇】| 如此小清新的曲奇，颜控的小伙伴可以搬走了
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人做过这道菜
拐角的料理梦
玩烘培的人很少不知道布朗尼的存在，与其小清新的名字相比，它最早的外型真的是很“随意”。随着其配方的不断改善和创新，日渐成为中高端的餐厅的餐后甜点。
用料
| 原味面胚 | |
| 低筋面粉 | 65g |
| 无盐黄油 | 30g |
| 鸡蛋 | 10g |
| 香草精 | 1g |
| 细砂糖 | 25g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 巧克力面胚 | |
| 黑巧克力 | 15g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 泡打粉 | 1g |
| 低筋面粉 | 55g |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 10g |
| 可可粉 | 10g |
| 苏打粉 | 适量 |
【布朗尼曲奇】| 如此小清新的曲奇，颜控的小伙伴可以搬走了的做法
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30g无盐黄油软化搅拌成乳霜
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加入25g砂糖搅拌均匀
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再加入全蛋液和香草精将其乳化
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再加入过筛面粉混合成团
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成团的面团放在保鲜膜上
适当压扁放入冰箱冷藏备用
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黑巧克力隔热水融化备用
巧克力温度不超过40度
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40g黄油软化搅拌成乳霜状
加入砂糖搅拌均匀
再加入鸡蛋
和融化巧克力进行乳化
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乳化完成后加入过筛可可粉
低筋面粉，泡打粉
和少量小苏打均合成团
压平冷藏备用
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去除原味面团分割成团
每团12-13g搓圆备用
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取出巧克力味面团进行分割
每团14-15g搓圆备用
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将原味面团擀平
拿出巧克力味面团
进行包裹紧搓圆
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将饼干面团轻轻压平放在烤纸上
以此类推将所有面团完成
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用剩余的巧克力面团
进行简单的装饰
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放入预热160°烤箱上下火烘烤
（13-15分钟）
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不喜欢甜味的小伙伴
可以酌情减少糖分
想要烤制得更快的小伙伴
可以把它做得更小一点
但一定要缩短烤制时间
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