红薯粉版芋圆
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
宣妈小路
记录一下用量，用自制成的红薯粉为原料~
用料
红薯粉版芋圆的做法
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紫薯切小块隔水蒸20分钟，压成泥状，加入薯粉，趁热揉均匀，捏成团备用
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南瓜也跟紫薯一样处理，备用
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把紫薯泥和南瓜泥在硅胶垫上搓成长条后，切丁，硅胶垫上铺一层面粉防粘，准备一个大盘，里面铺一层面粉，把切好的丁放入裹一层面粉防粘连，装入保鲜盒急冻。急冻12小时后，看看颗粒间有无粘连，如有，将其分开，一般可独立颗颗不粘，这样方便多次使用。
小贴士
煮芋圆小技巧：水开放入，搅拌防粘，中火煮，飘起就熟了，约为10分钟，再煮5分钟使其熟透，将紫薯芋圆捞出放入冰水中冷却，南瓜芋圆则放入凉水中即可，冰水会使它硬化，捞干备用。
