1、将2根玉米去皮清洗干净，用刨丝器擦成玉米碴，放到碗里备用
2、准备一颗葱清洗干净后切成葱花，锅内放油，将葱花放进去爆锅翻炒十秒钟加入凉水
3、加入水后，大火烧开，放入一点盐，打散一个鸡蛋倒入锅中，然后将之前准备好的玉米碴倒入锅里，中小火不断用勺子搅拌
4、开锅后1分钟，将切好的香菜末倒入，关火滴入一滴香油即可
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