西瓜皮炒肉丝&凉拌瓜皮-清凉一夏！

西瓜皮炒肉丝：
西瓜皮洗净后，用刀去掉绿色的硬皮和里面的瓜瓤后，切条备用。

里脊肉切丝，加入料酒、生抽、少许盐和适量淀粉抓匀腌制15分钟。

锅中热油，下入葱花、姜片、蒜片炒香，再倒入肉丝划散，炒至变色后盛出备用。

锅中再加少许油，倒入西瓜皮，大火翻炒至出水变色后转小火。

加入炒好的肉丝和小米辣。

最后加少许盐和糖调味即可出锅。

凉拌西瓜皮：
西瓜去掉绿硬皮和瓜瓤后，切成薄片。

加盐、糖拌匀腌制片刻，待西瓜皮变软。

最后加入少许醋和香油，拌匀即可。

毫不夸张地说，美食君吃瓜，不明真相，皮肉通吃。而且只要半个瓜，下饭菜，凉拌菜，饭后水果全都一步到位！