干煸豆角
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人做过这道菜
蛋蛋吃啥
除了豆角炒肉，对豆角咱也可以换个花样😄，带饭不发愁，超级下饭～
用料
| 豆角两人份（可用长豆角，除了口感不一样外，煸的时候受热会更均匀，比较好炒） | 1斤 |
| 肉末（想多一点的可以多来点，我这个配比有点少） | 二两 |
| 蒜末、花椒、干辣椒 | 若干 |
| 生抽、老抽、盐、味精 | 若干 |
干煸豆角的做法
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豆角洗净切断
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剁馅，不用太细，可买现成肉馅
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烧开水焯豆角，水开后豆角变色捞出备用
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倒油，不用太多，豆角不喜油，中火，热锅热油倒入豆角
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炒的皮有点皱皱的就可以盛出备用，为啥叫干煸，就是这步啦【我自己的理解😊】（这步就体现出长豆角的好处，煸的会比较均匀。）
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倒油，小火，热锅冷油，炒香花椒后扒拉出来（我是懒得没弄出来，如果不弄出来可以放在锅边边再下肉末^ω^）
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小火，放肉末，半熟后加入生抽老抽，颜色翻炒均匀
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小火，加入蒜末、辣椒炒香，肉末炒干一点
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中火，加入豆角翻炒，加盐调味，翻炒豆角至进味（豆角不容易进味，别心急多炒会），快出锅时加点鸡精（喜欢耗油的可以代替鸡精）
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出锅～好次，下饭ヾ(＾。^*)
