笋饺

剥掉老叶，如果你的笋偏老点，最下端那段粗的切掉大约一指头那么长。
（新鲜嫩的不用切掉那么多）

劈开，切成小块焯水。冷水下锅，可以丢一点点盐，水开后不要盖盖子，煮个十分钟迅速捞起过冷水。

煮好了过完冷水，如果像我这样时间原因没法做可以装好放冰箱保存。
（马上就做的同学，来，我们跳过这一步，往下一步走~）

笋切丝再切成丁~
（有工具的同学们可以借用工具）

我这个是卖咸菜的老板推荐给我的
包饺子用的话就不会很咸
买的咸菜比较咸的同学你可以先泡下水喔
（后面的同学跟紧，我们往下一步挪挪~）

好，来到我们这一步，我们继续切丁~~
（咸菜切丁后你可以捏点试试咸淡，如果觉得还是太咸，你可以再泡会水）

（好，上一步看完的同学我们跳到这里来）
没错！我们，又继续切丁了——
泡蘑菇前干蘑菇要先洗干净~
因为后面泡蘑菇的水不要丢哦，有用处哒

切完蘑菇丁这一步我们来榨油
榨一下油的蘑菇真的很香，忍不住偷吃了好几口-.-

虾剥开后切丁，然后加点盐，鸡精，胡椒粉腌制，抓出虾胶放一边
（不会剥鲜虾的同学，买回来后你可以放冰箱冷冻几分钟，然后从脚那边开始剥，特别好剥哦）

留一点肥肉榨油，和馅用。
剩下的肉剁成馅，差不多这样就好
（我买的是做回锅肉的那种带肥猪肉
油脂特别棒，榨的油雪白雪白的）

根据自己家的口味，分别调入盐，鸡精，胡椒粉，一小丢丢糖，蘑菇水
盗用烤鸡小哥的话😄用你干净的小手抓均匀
抓均匀后倒入猪油，再次搅和~

搅和完毕~这时候你可以沾一点点试下是否咸淡适中(^.^)
不知道怎么试的同学请用你的小丁香舌头轻轻舔一下你和馅料的手😏😏