开胃啤酒猪蹄
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人做过这道菜
miki517
这个菜我妈给我安利的，一周补胶质食材3次。。。天呐，这个完全可以做月子菜。不腻好吃，猪手肉比较多，猪脚骨多一点看需要都可以制作。
用料
开胃啤酒猪蹄的做法
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猪手买的时候要切大件，开水后放姜葱过河去血水腥味，之后捞起放冷水冲一下降温泡一会。
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姜片桂皮花椒香叶八角。。。下锅煎炒一下猪手后放冰糖炒至上色，倒入啤酒，两款醋。盖住盖子，煮一个小时左右关火。
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口感是爽脆皮而且酸甜口，好吃得停不下来哈哈
小贴士
一定要过凉水或者泡凉水冰水，放冰箱也可以，主要是要皮筋收缩脆皮的口感。
可以压力锅做，但是注意时间不要压过头。压好马上倒出来下锅收汁，Q弹的口感配合自己的锅拿捏。压过头烂烂的口感，喜欢的也行但已经不一样了！
可以压力锅做，但是注意时间不要压过头。压好马上倒出来下锅收汁，Q弹的口感配合自己的锅拿捏。压过头烂烂的口感，喜欢的也行但已经不一样了！
