粉色四叶草椰蓉面包
8.3
综合评分
102
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
椰蓉馅看这里http://t.cn/RBCrEFr 这个量是全用的
用料
粉色四叶草椰蓉面包的做法
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红心火龙果打汁
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这次的没有滤
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面团打好进行第一次发酵，怎么打面团搜一下前阵子发别的面包方子详细说过
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出膜
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发酵
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发酵时把椰蓉馅做出来平均分成8份，面团发酵好排气也平均能分成8份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
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擀开包上椰蓉馅包好捏紧收口朝下，稍微压扁，轻擀开擀得大一些
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先平均剪4刀，中间不要剪断
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再剪4刀，共8道剪口，然后两个一组朝内朝上翻转，切面朝上
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这时的面团还是有些高有些鼓，用手压扁些，最后发酵35度30分钟
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大家如果整形慢些，这个过程中已经在发酵，就看面团情况适当减少一点时间
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175度烤20分钟，我是最后几分钟盖的锡纸，大家根据自己烤箱的温度和喜欢的上色程度看盖锡纸的时间
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整形时可以把面团放在烤盘上再剪，因为挺软的，剪完可能会觉得不好拿起来，但是烤盘空间有限也会觉得有点不好操作，不嫌麻烦的剪8张小的油纸垫在面团下，在台子上剪好再转移到烤盘里，我是剪完用刮板铲起来放烤盘里的
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液体要根据自己面粉的吸水性适当增减
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最后一张是之前做过的浅些的粉色，可以用花生麻薯这个方子http://t.cn/EvVB16O
