准备好所有材料备用
火龙果最好是用器具捣汁后进行过滤,不要加水榨汁,根据个人喜欢我觉得有黑色种子也挺好看
备好模具,湿布
水,冰糖,水怡全倒进去,大火搅拌一下
看到冰糖基本化了后,小火不停搅拌,温度记差不多200,冒很多密密麻麻的泡,这时要随时搅拌,要不然火大容易变黄,这时要准备一块湿布再温度差不多230时关火放在准备好的湿布上稍微搅拌
倒入火龙果,搅拌均匀后,开小火继续搅拌
到温度计差不多320时关火放在湿布上稍微搅拌气泡变少倒入模具
可以用手稍微试一下,变硬脱模,直接装入袋子,冷透后不好装袋,希望大家试试,祝大家成功,有不明白得私信