蛋挞(烤箱全蛋版)
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
小呦呦
用料
| 淡奶油 | 240克(雀巢淡奶油250毫升，全放进去也可以，但是用不完) |
| 纯牛奶 | 130克(我用的家里的纯羊奶，味道也不错) |
| 细砂糖 | 50克（喜欢甜就多放一点，不喜欢少放一点不影响效果） |
| 鸡蛋 | 2个（打出来一个双黄蛋，所以我用了三个蛋黄两个蛋清） |
| 黄油 | 可以放点，但是我没化开跟没放一样 |
| 蛋挞皮 | 20只(我用的某宝买的俏农大蛋挞皮) |
蛋挞(烤箱全蛋版)的做法
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雀巢的淡奶油，买的250毫升，正好够用，因为淡奶油打开包装三天内必须用完，所以没买1升装的
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淡奶油240，可以把一盒放完，不过最后还是会剩点蛋挞液
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纯牛奶130克
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淡奶油纯牛奶鸡蛋白砂糖搅拌
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俏农蛋挞皮味道不错！自带拖盘，第一次买不知道，我还买了蛋挞盒，最后效果不如直接原装烤，蛋挞盒被抛弃了....
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过筛三遍，因为放了黄油所以多过筛几遍，没放黄油，过一遍就行
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把没化开的黄油筛出去
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蛋挞皮不要装满，8分9分满就可以！
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这个样子正好😊
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第二层蛋挞盒，效果不如第一层，所以果断去掉底座，直接带着原包装的锡纸盒烤
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成品出锅，上下火200预热5分钟，然后上下火190烤15分钟，根据蛋挞情况调整温度再继续五分钟，每家烤箱温度不同，最后三分钟喜欢焦糖颜色深的上火大点火🔥190到210都可以但是必须看住了，不能超过三等钟，就跟炖菜大火收汁一样，我用了210然后改190大约两分钟出焦糖。
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成品出炉真心不错，有颜值，味道也不错！虽然是第一次做，成果特别满意！
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酥酥脆脆的皮，香香软软嫩嫩的馅！完美！老爸回家一进屋就说好像进了蛋糕房！满屋都是烘培的香味
