炒凉皮

准备凉皮，我在卖新鲜面条的那边买的一整块凉皮，花了1.5块，便宜吧。切好后要用手把凉皮撕开，都粘在一起的话不好炒开。

蔬菜配件准备一点就可以了。蔬菜可以换的，可以加自己喜欢的蔬菜。我是觉得加胡萝卜和青菜炒出来会好看。

热油，加入蒜和葱炒香。

先加不好熟的蔬菜，我加了胡萝卜，因为我喜欢吃软一点的胡萝卜。

炒一会儿后加入青菜，翻炒，加入一点清水，太干了也不好。

青菜炒软之后加入凉皮，加入老抽，生抽和香醋，盐，加水，快速的翻炒让调料均匀入味。

炒好装盘即可