阿华田爆浆蛋糕

3 人做过这道菜
难得闲情逸致做个蛋糕啦!有没有宝宝和我一样不喜欢看文字只看图片的呐!超级详细的图片步骤!

配方图片都是本人原创 未经允许禁止任何形式转载喔!

用料  

蛋糕胚配料
鸡蛋 3个
牛奶 30克
阿华田 15克
糖A 5克
糖B 15克
植物油 15克
低筋面粉 55克
阿华田奶油配料
淡奶油A 50克
淡奶油B 150克
阿华田 5克
阿华田酱 20克

阿华田爆浆蛋糕的做法  

  1. 把三个鸡蛋分蛋!分好以后把蛋清放冷冻!(长时间不用的话就放冷藏)

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入砂糖A5g拌到看不见糖颗粒

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入植物油15g继续搅拌

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶30g同样拌均

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入阿华田15g

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤5
  6. 面粉过筛加入

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅拌好就是这种状态 放一边备用

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋清冷冻拿出边上稍有结冰 加入几滴柠檬

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋白打至中性发泡 取一半拌入面糊中

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤9
  10. 再倒入剩下的蛋白中拌均

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入4寸模具中 震一下!

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入烤箱 上下150度 45分钟 出炉震一下倒扣放网架放凉

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤12
  13. 这是阿华田酱

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤13
  14. 奶油A50g加入20g阿华田酱 隔水加热融化

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤14
  15. 加入阿华田5克

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤15
  16. 拌均以后加入淡奶B150克 拌均以后冰箱冷藏 至少一小时哈

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤16
  17. 直接打发至图片这种样子

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤17
  18. 好了。开始组装啦!蛋糕用工具凹个洞洞

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤18
  19. 我比较喜欢吃珍珠 加一点点啦。加不加大家随意咯

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤19
  20. 挤入打好的奶油

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤20
  21. 撒上阿华田粉

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤21
  22. 巧克力麦脆片(某宝买的)法芙娜巧克力珠

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤22
  23. 好啦!成品完美!

    阿华田爆浆蛋糕的做法 步骤23

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

阿华田爆浆蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-07-25 22:16:58
1505 收藏


阿华田爆浆蛋糕的答疑

  • Bibi是只兔子  2020-02-19  
    3
    跟着做了,内部湿,外面硬…做了3次都一样…还云顶了…我做正常的戚风也不会这样的…郁闷
  • 醋种酸石榴  2020-04-02  
    1
    请问阿华田是什么做的?是巧克力吗?阿华田是什么味道?
  • 公主日记11  2020-03-21  
    0
    先是另外个配方做的 失败了再用这个配方做了一次  还是一样 外圈熟 内部中心圈湿 脱模也是扁扁的 我妈说是不是阿华田的缘故? 哈哈
  • 村长同学  2019-08-29  
    0
    请问这样的量 做一个六寸可以吗
    作者回复 2019-09-16  
    可以
  • Waymi  2019-09-06  
    0
    没有阿华田酱 是不是直接200奶油➕20-30克阿华田粉?
    作者回复 2019-09-16  
    和奶油一起加热融化效果会好一些
  • Kodii  2019-08-11  
    0
    可以做阿华田卷吗
    作者回复 2019-08-22  
    可以的。28*28 盘
  • jia私房  2019-08-05  
    0
    亲 这个配方是几寸的呀?
    作者回复 2019-08-06  
    3个四寸
  • 李小肥97  2019-07-30  
    0
    你好,因为看到您做的蛋糕胚有三份,请问配料表给的数字都是三份的量吗?
    作者回复 2019-08-01  
    对的!如果量太少也不太好操作喔!毕竟盆和打蛋器也会浪费一些的
  • laalaahuang  2019-07-31  
    0
    没有阿华田酱可以吗
    作者回复 2019-08-01  
    可以的 换阿华田粉20-30g左右

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