糯米蒸排骨
0
人做过这道菜
你算哪款小饼干
馋了 没什么故事哈哈哈
用料
| 食用油 | 约30克10茶勺 |
| 排骨 | 350-500克 |
| 糯米 | 500克-750克 |
| 五香粉 | 两芽 |
| 香葱 | 半碗 |
| 香叶 | 两片 |
| 草果 | 四分之一个 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油生抽老抽 | 2:1 |
| 耗油 | 两勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 米酒 | 两勺 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
糯米蒸排骨的做法
-
首先江米泡五个小时可以提前一晚泡
-
热锅热油 油可以稍微多点 最后成品口感比较好不会干 编香所有香料和五香粉 、 中火放糖炒糖色 5g勿搅拌 等十几秒 放排骨（排骨提前/用盐 生抽 两勺米酒 /腌制二十分钟 入锅前拍干淀粉)
-
编变色加稍微煸炒香葱关火
-
把所有酱料加入江米里然后搅拌……
-
然后往里加水没过米 三节小指头的一节 一节的一半小指头水 蒸五十分钟 水开用中火 出锅撒香葱沫搅拌
-
成品比较油亮 有点像肉粽 有条件可以下面铺裹荷叶或者芦苇叶子增香
小贴士
吃就完了
