最爱的披萨皮

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用料  

高筋面粉 290克
低筋面粉 130克
酵母 3-4克
10克
30克
奶粉 25克
190克
黄油 30克

最爱的披萨皮的做法  

  1. 除了黄油,将全部材料揉成光滑的面团

    最爱的披萨皮的做法 步骤1
  2. 将黄油充份的揉进面团,揉出普通手膜,将面团平均分成三份后,用保鲜膜盖好,开始发酵

    最爱的披萨皮的做法 步骤2
  3. 发酵两倍大,拿一个小面团用手拍几下,排气后用木棍推平而且要圆,要叉子戳出如图的小花印,醒面约十分钟放入烤箱

    最爱的披萨皮的做法 步骤3
  4. 烤箱190℃预热8分钟,放中层上下火190℃烤五分钟出炉,待冷却后用保鲜袋装好放冰箱冷冻。
    待下次烤时不用解冻,可直接加材料烤就可以了,一般上下火175℃放中层烤20分钟即可

    最爱的披萨皮的做法 步骤4
 

最爱的披萨皮相关分类

该菜谱发布于 2019-07-26 03:11:32
217 收藏


最爱的披萨皮的答疑

  • 果妈0602  2020-02-26  
    0
    发酵是和包子馒头一样温度发酵嘛?
    作者回复 2020-02-29  
    是的
  • 小艾陈  2019-09-18  
    0
    一发还是二发?
    作者回复 2019-09-24  
    第一次发酵到二倍大,第二次做好饼型后醒发十分钟左右,进烤箱

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