料足且丰富的石锅拌饭

5 人做过这道菜
最近特别喜欢吃韩国料理,尤其是在闷热的夏天没有什么胃口的时候,韩式辣酱口味的各种食品就让人格外有食欲。

今天就想和大家分享我做的经典韩式石锅拌饭。

用料  

米饭 1碗
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
菠菜 1把
黄豆芽 1把
韩国辣酱 3大勺
猪五花肉 200g
香菇 7-9朵
西葫芦 半个
熟白芝麻 1大勺
生抽 1大勺
蜂蜜 1小勺

料足且丰富的石锅拌饭的做法  

  1. 用砂锅煮一锅米饭,砂锅煮饭还是需要一定的技术,首先大火煮开,然后立马转最小火。                                                                           水量要比米饭锅煮的时候稍多一点。差不多20分钟左右。一定要看着点。

    火开大了的话就特别容易把米饭煮糊,生出一层黑乎乎的锅巴。不仅一锅饭会有糊味儿,锅也特别难洗。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤1
  2. 准备好所有的蔬菜,胡萝卜切丝,西葫芦切丝切丁都可以,香菇切丁,菠菜和豆芽切段。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤2
  3. 猪五花肉切片。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤3
  4. 菠菜和豆芽用沸水烫熟,30秒就ok了。不要烫过了。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤4
  5. 西葫芦和胡萝卜炒一下,这样才会更香哟。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤5
  6. 五花肉切片炒熟,香菇也是需要炒一下才会更香。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤6
  7. 等菜和肉都准备好了,米饭也基本熟了。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤7
  8. 下面就来调一个拌饭酱了,你需要一大勺白芝麻,一小勺蜂蜜,一大勺生抽和三大勺韩式辣酱。

    把它们搅拌均匀就好了。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤8
  9. 看着是不是特别有食欲,而且加了蜂蜜会给整个酱料增添香甜的口感。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤9
  10. 下面就把菜和肉都摆进米饭锅里,中间加上拌饭酱和鸡蛋。鸡蛋不用特地煮,利用锅的余热就可以半熟。喜欢泡菜的小伙伴还可以加点泡菜进去。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤10
  11. 拌匀后就可以吃啦~一口下去有肉有菜有饭。简直完美。

    料足且丰富的石锅拌饭的做法 步骤11

小贴士

1. 要想石锅拌饭的味道好吃,口感丰富,就一定要多准备点配菜。
2. 其实做起来真的很简单,唯一就只是在准备菜的时候比较耗时,但是这么好吃的饭,还是非常值得一试的。
3. 加泡菜的朋友可以直接用泡菜炒猪五花片一起加进去。会更好吃!
4. 煮米饭的时候可以加一勺橄榄油,会更香哟。
5. 更多泡菜国食谱欢迎关注我的微信公众号:MandarinBay

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-26 11:05:33
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