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酸菜猪肉馅包子

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用料  

（包子皮）普通面粉 1000克
温水 520克
酵母用量勺 7克
盐 5克
糖 30克
（包子馅）猪肉 300克
白菜酸菜 500克
调料：按自家口味自己调
姜 1小块
蒜 6片

酸菜猪肉馅包子的做法  

  1. 面粉+盐+糖混合

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤1

  2. 酵母用温水泡开，静置5分钟，倒入面盆中，用筷子搅拌成絮状

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤2

  3. 揉成光滑面团，然后放到温暖处发酵至两倍大

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤3

  4. 肉馅拌好

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团排气，揪下一个个小面团，擀成小饼，不要太薄，也不要太厚，适中

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤5

  6. 包好，静置10分钟上锅蒸

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤6

  7. 冷水下锅，大火蒸25分钟后关火，不要急着打开锅盖，过5分钟再开

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤7

  8. 完成……

    酸菜猪肉馅包子的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-07-26 11:30:22
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