【ZOE菜谱】 酸辣柠檬无骨鸡爪
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人做过这道菜
小徐老师的厨房大战
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 陈醋 | 倒两圈 |
| 麻油 | 倒两圈 |
| 酱油 | 倒两圈 |
| 香菜 | 一小把 |
| 小米椒 | 1个（本广东人不敢吃辣） |
| 柠檬 | 1个 |
| 白醋 | 1勺 |
| 鸡粉 | 半勺 |
| 蒜蓉 | 很多（本人超爱） |
| 料酒 | 半勺 |
| 冰块 | 一盒 |
| 凉白开 | 一盆 |
| 姜 | 3片 |
| 泡椒 | 1个 |
【ZOE菜谱】 酸辣柠檬无骨鸡爪的做法
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准备好一些料~洗干净
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鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。🤔🤔
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在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。🥰🥰🥰
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去好的骨~
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待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。连我这种傻傻的懒人都能取出来，聪明的你肯定比我更厉害~😌😌😌
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最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙~🍳🍳
小贴士
在给鸡爪脱骨的时候，一定一定一定要注意安全。用剪刀比较快，我用的料没有那么辣，因为我吃不了太辣，你们可以酌情的多加一点喲~根据自己的喜好~🍕🍕
