准备一碗喝不醉的米酒、1碗粉圆、2勺白糖和数十粒的枸杞,老冰糖1小块;
在锅中倒入2碗热水,水烧开后倒入粉圆让它煮5分钟;
在碗中打入1个母鸡蛋搅散备用;
大火煮开粉圆煮到飘起来就是熟的状态啦;
然后我们大火转小火倒入米酒酒酿,如果是大火的状态加酒酿它会变酸,所以宝贝们一定要转小火后再放入酒酿哦;
放入2勺白糖,我后面又加了一块老冰糖放心不是特别甜的齁人那种,味道还是很喜欢的啦(调皮);
糖融化后我们滑入打好的蛋液,不用搅它会自己飘起来,看着是不是很有食欲;
最后一步撒入泡好的枸杞搅匀,一份甜而不腻、清凉解暑的蛋花酒酿圆子汤就做好啦;
哒哒哒~出锅啦,用勺子舀一口到嘴里,粉圆的口感Q弹爽滑,口腔还有淡淡的米酒味道,加上蛋花的丝滑,蛋花配酒酿,好一对碧玉佳人,最重要的是吃在嘴里的时候,粉圆的Q弹仿佛是给忙碌一天的你解压的方式,味浓甜润,是夏天解暑的必备佳品,