油泼辣子（万能辣椒油）
7.2
综合评分
25
人做过这道菜
小葡萄aaa
用料
油泼辣子（万能辣椒油）的做法
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锅内烧热油油温四五层热就可以放入香料爆香（不懂判断的可以看香料的颜色来辩，暗黄就可以，千万不要焦了影响口感）捞出香料渣
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辣椒面里放入适量盐和白芝麻拌匀，放入一点炒香料的油拌湿，这样等下浇热油的时候才不会因为油温太高辣子被烧焦
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继续加热锅里的油，最后把油分两次浇到辣椒面里 （浇第一次后要搅拌一下辣椒面，再浇第二次，要泼下去有滋滋滋的声音和泡泡这样的油温刚好）
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我辣椒面和油的比例是1：2我喜欢油多一点
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放凉了装罐慢慢吃，因为油泼辣子用途多，所以也叫它万能辣椒油
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😊
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👍👍
