荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】

Name: 荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】
Ingredients: 20克荞麦; 49克玉米粒; 28克奶粉; 200～230克水; 16克黄豆（可省略）

1 人做过这道菜

生物价是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。

单一食品来源蛋白质的生物价一般不能满足人体的需求，所以把食物适当混合起来食用，能使单一食物蛋白质的缺点得以相互补偿，从而提高混合蛋白质生物价。

我发现荞麦和玉米的搭配互相中和了口感，真的很香甜，在保证口感的同时经过计算，荞麦、玉米、奶粉、黄豆通过此比例混合后生物价明显提高，比单独吃更有营养

单独一份荞麦玉米牛奶粥共320千卡

可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果

用料

荞麦	20克
玉米粒	49克
奶粉	28克
水	200～230克
黄豆（可省略）	16克

荞麦玉米牛奶粥【健康·蒸粥】的做法

把材料准备好，洗净（贴士3）
加上200~230ml水
将电压力锅里放一个小架子（选择矮脚的，不然盖子盖不上），加水刚好没(mò)到蒸架的高度
再把两个碗平放在架子上
选择【汤/粥；清香】键，没有的话保证有15分钟的高压时间就行了
一定要等到自然放汽，然后再揭开锅盖
然后放28克奶粉（贴士5），搅拌几下，清新治愈的荞麦玉米牛奶粥就做好了，开吃吧
放230ml水，28克奶粉的粥就是这样的浓度，可以参考一下
这是放200ml水，28克奶粉的，口感要更浓郁一点
三大营养素及热量信息
营养信息
可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果，此时三大营养价值比例合理，是很营养的一餐

小贴士

1.另外一碗我蒸的是黄豆，熟的黄豆可以用料理机榨出来，熟黄豆豆浆真的蛮好喝的~

2.一定一定一定要等自然放汽，不然的话，粥会从碗里噗到水里，还会喷到盖子上，自然放汽的话盖子是很干净的，基本都不用洗

3.荞麦很容易煮，所以不用浸泡的，另外我用的玉米是煮熟的玉米然后掰下玉米粒分好放冰箱冷冻的，每次吃多少取多少，很方便的哦，如果没有的话可以买超市那种冷冻的玉米粒，或者新鲜的玉米粒，或者冷冻的生的玉米粒都行，不过如果用玉米碴的话估计要浸泡，而且可能只需要用一半的量，我没有试过用玉米碴

4.可能刚蒸好你会觉得稀了一点，别担心，等放完奶粉就会变浓郁，水少了奶粉会冲不开（最好等粥温热了再放奶粉）

5.因为我的奶粉勺四勺刚好28克冲200ml的奶，所以奶粉的量根据自家奶粉建议的比例来冲，或者按照自己的口味来冲都可以