咸香葱味、松软玉米饼

3 人做过这道菜
家里有几十斤玉米面,想办法消化吧!这样做的,竟然也这么好吃😃

用料  

玉米面 200克
普通面粉 100克
鸡蛋 一个
蜂蜜 20克
380克
大葱 半根
4~5克
酵母 4~5克

咸香葱味、松软玉米饼的做法  

  1. 两种面加酵母拌匀,打入一个鸡蛋,加入蜂蜜,半根葱切碎,3克十三香,适量盐

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤1
  2. 加入清水搅拌成细腻的面糊,盖上保鲜膜发酵,夏天大概一个小时左右,冬天时间久点,也根据室内的温度,不能只看时间

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤2
  3. 这是发酵好的状态

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热,加入适量食用油,开始中小火

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤4
  5. 我用的盛米饭的勺子,步骤2里的那个,一共三勺子,每一勺都慢慢的从锅的中间淋入,面糊会慢慢沾满整个锅底,或者转动一下锅把手调整一下,盖上锅盖

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤5
  6. 等面糊全部凝固后翻面,如图,翻面的时候最好拿着锅把手掂一下翻过来,这样还没熟透的饼不容易断开

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤6
  7. 翻过来是这样子,来回也就翻个一两次,用铲子压一下饼的表面弹起,即可熟透

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤7
  8. 烙至金黄出锅

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤8
  9. 非常柔软,咸甜口味的,还有浓浓的葱香味,真的非常好吃

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤9
  10. 也可以烙成这样小的,一勺子一个,自然成型

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤10
  11. 把大张的切成块,方便又好吃

    咸香葱味、松软玉米饼的做法 步骤11

小贴士

如果觉得太软不好翻面,就做成小的也可,小的好翻面,我是为了提高速度做的整张的

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-26 16:48:04
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咸香葱味、松软玉米饼的答疑

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