古早蛋糕：水浴法酸奶棉花蛋糕

A准备工作：
模具铺上油纸，油纸大小比对后裁剪~

材料都称重好~
蛋清蛋白分离好

B准备蛋黄面糊：
将油烧热，倒入低筋面粉
分次加入牛奶搅拌均匀
分次加入蛋黄搅拌均匀
蛋黄面糊就准备好了

C打发蛋白霜：
蛋白里放入几滴柠檬汁
分三次加入糖粉
打发至湿性发泡

D预热烤箱混匀面糊：
面糊都准备好了先去预热烤箱
蛋糕用的是水浴法，所以准备一个能放下模具的盘子接适量水放入烤箱，温度调至160度，
接下来混匀面糊
至颜色均匀即可

E装模烘焙：
倒入模具抹平
震出气泡
放入烤箱温度调至150度，时间调至60min