小炒面
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人做过这道菜
她之味
用料
小炒面的做法
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所有材料如图，根据个人喜好自行调整。
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洗净，将肉和菜切成丝。备用。
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水开后，下面，煮7成熟。将热水倒掉。
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用凉水（我直接用厨房纯净水），捞面，我捞2次。
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经过2遍凉水，面条比较Q弹且不粘。装盘备用。
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下油，炒蛋，装盘备用。
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下油，炒肉，加点酱油和盐，装盘备用。
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下油，3种菜炒7成熟，放适量盐。
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装盘备用。
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油热后放面，酱油，盐，拌炒。
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将之前炒好的菜和蛋倒入锅，拌炒，最后放葱段。关火。
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装2盘。
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超美味~
小贴士
1、碱面比较香，用其它面也行，煮的时间要控制好，7成熟捞起。
2、面用凉水捞2次，更Q且不粘。
3、配料上家里有什么就用什么，虾、香菇、青菜等都可以。
4、如个人口味，可加糖或辣，怎么好吃怎么煮。
2、面用凉水捞2次，更Q且不粘。
3、配料上家里有什么就用什么，虾、香菇、青菜等都可以。
4、如个人口味，可加糖或辣，怎么好吃怎么煮。
