蒜蓉粉丝蒸元贝
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
c诗诗诗诗
用料
蒜蓉粉丝蒸元贝的做法
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元贝杀好(可以让卖家杀)用牙刷刷再冲洗干净，小刀将元贝肉起出来晾干备用
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粉丝提前温水泡软备用;红椒洗净切细丝或者切丁备用;葱切花备用;蒜头我用了20粒左右，去皮剁碎，在水龙头冲洗5分钟(关键)后晾干。锅入油烧热，加入蒜蓉炒香盛起，加入适量盐，蚝油和蒸鱼豉油拌均匀备用
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适量粉丝放入贝壳，元贝放在粉丝上，加入适量蒜蓉酱。锅里水烧开，放入元贝大火蒸5-6分钟左右端出;元贝上铺上葱花和红椒丁，锅里加油烧热后浇在葱花上即可
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趁热吃吧 😋
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附赠洗蒜油小技巧。 以前做类似菜总是觉得蒜头太辣，自从学了这个小技巧，在家也能做出餐厅的味道！
小贴士
蒜蓉酱的调味自己可以尝一尝，把味道调好了蒸出来就不会太咸或太甜。 我个人的口味是可以比适中口味要咸一点点(因为粉丝本身没有味道，而且蒸的时候会出一点水)但又不要太咸，因为元贝本身有鲜味。做过一次就知道如何调味了
另外蒜蓉酱可以做多点儿防止不够和损耗
另外蒜蓉酱可以做多点儿防止不够和损耗
