黄焖鸡

切块，如图

干料，放进盘子里，好一次性倒入

卤汁:三勺料酒+四勺老抽+5勺酱油（小汤勺）

鸡肉块凉水下锅，煮开，捞血沫，捞出备用

冷油下白砂糖（我用的冰糖，但是太难化开了，建议直接用白砂糖），小火不停搅拌，直到全部化完出焦糖色

倒入鸡块，翻炒上色，下盘中干料，翻炒20秒，下调好的卤汁，翻炒均匀，倒入香菇水

以上完成后有两种选择（二选一）:1、倒入高压锅，加开水压12分钟。2、直接在炒锅中加开水闷15分钟以上。（因为天热，我选的第一种，不用看着）

出锅后根据咸淡加盐即可