辣椒面
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人做过这道菜
最爱贝加尔湖畔
首先要准备几个干净的玻璃瓶，要无水无油，提前洗干净，晾干水，最好高温煮一下。我们家不太能吃辣，所以买了微辣的二荆条，又担心不辣不好吃，就加了点小尖椒。做的过程中发现如果不能吃辣的，小尖椒还是要慎加。
用料
辣椒面的做法
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辣椒清洗干净，晾干水
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或者用厨房纸一个一个的把水擦干。
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把辣椒的绿蒂剪掉，放厨房绞菜机绞碎。
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到这步可以做成剁椒
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蒜瓣也绞碎
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如果做剁椒就这样
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加入盐，糖，搅拌均匀。仅到这一步装瓶，就是剁椒，瓶口加2勺白酒封口，放室温下发酵二周，就可以吃了。
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我是做成辣椒面，放到榨汁机里，磨成糊状就可以了
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装瓶，加2勺高度白酒封口，盖上盖子，室温下发酵二周。
