瘦肉版卤肉饭
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人做过这道菜
Miko超幸运
正宗的台式味道，更低的脂肪含量，这样的卤肉饭怎么都吃不够！
用料
瘦肉版卤肉饭的做法
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香菇提前一小时泡发，泡好的香菇切丁
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猪肉也切成小丁
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放入1勺生抽、1勺料酒腌制15分钟
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洋葱切丁
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大蒜剁成蒜末
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锅里倒入稍多一些油，小火把洋葱炸至焦黄酥脆后捞起
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炸洋葱的油下蒜末煸出香味，再下肉丁翻炒至表面微黄
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下香菇翻炒均匀
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下八角
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锅里倒入2碗水没过食材，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙五香粉、30g冰糖
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用1勺淀粉加入小半碗水调成水淀粉倒入锅中翻炒均匀
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接下来要做卤蛋。锅里放入1个熟鸡蛋，加盖小火焖30分钟后开盖收汁。卤蛋的过程中5分钟翻一次面，这样卤出来的蛋上色均匀。
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菜心放入少许盐炒熟
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装好米饭，把卤蛋青菜码上，浇上卤肉即可
小贴士
卤蛋每5分钟翻面一次，这样卤蛋才会上色均匀
