嫩滑无孔的虾仁蒸水蛋
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人做过这道菜
一个爱吃的小厨子
非常优秀的作品🥰嫩滑无比😋加入了鲜虾仁干贝非常鲜滑 美味不可挡啊🤗
用料
嫩滑无孔的虾仁蒸水蛋的做法
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将虾仁和干贝沸水中煮熟 煮熟就好无需太久 捞出备用 海鲜汤水留20克备用
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三颗鸡蛋倒入碗中打散顺时针搅匀 加入3克盐 倒入温开水250克慢慢倒入搅拌均匀 再加入20克海鲜汤继续搅拌均匀（去腥可以倒入两滴料酒）
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最主要的一个步骤来啦啦啦～蛋液过筛过滤掉气泡 泡沫等闲杂物质🤣再倒入在准备入锅的碗碟中 然后入锅盖好盖子大火蒸（蒸锅提前烧开待用）大火蒸5分钟 转小火蒸12分钟 再关火焖3分钟即可！！！
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出锅后摆上提前煮熟的鲜虾仁干贝撕小条撒开在蒸好的水蛋中 再撒一些葱花点缀一下 滴入蒸鱼豉油 香油 完工啦 开始享受吧！！！祝您用餐愉快🤗
