家常版黄焖鸡
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对妈美食
家常版的黄焖鸡做法简单，配料可以根据自己喜欢的放
用料
家常版黄焖鸡的做法
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干香菇提前用水泡软
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鸡肉切大块
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蔬菜切块
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冷水下锅，放入鸡块、2片生姜，2勺料酒，中大火煮7分钟，锅里的鸡汤盛出备用
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用冷水洗干净，沥干水份
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锅里倒入适量的油，放入冰糖，用小火炒至焦糖色
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放入鸡块炒至上色
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倒入生姜、料酒、鸡汤、生抽、老抽、耗油，中大火焖煮10分钟
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放入胡萝卜，盖上锅盖煮8分钟
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接着放入剩下的青椒、红椒、香菇、金针菇
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放少许的盐，翻炒3分钟左右
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最后，找个喜欢的盘子盛出即可。
小贴士
1、煮好的鸡汤别倒掉，过滤一下，倒入步骤8里；
2、青椒红椒下锅后时间不要炒太久，会黄，影响美观
2、青椒红椒下锅后时间不要炒太久，会黄，影响美观
