鸡腿根烧毛豆

准备食材：毛豆（一碗）、胡萝卜（切块丁）、鸡腿根（切凉拌）

先将鸡腿洗净、剁成小块，用黄酒、生抽、蚝油拌好腌制二十分钟。
把洗净的姜切成片，适量的蒜和葱备好。

锅里放少许油，把葱姜蒜放进去炒香，放入腌制好的鸡腿翻炒，至鸡腿变色，加适量生抽和糖（喜欢甜点可以多放点糖）。

再加毛豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

加开水没过鸡腿和毛豆，先大火烧开，转小火直到鸡腿烧烂，加少许盐（口味淡得可以不要加盐）

最后大火收汁。（汤汁可以留多一点，拌饭很美味）

出锅盛出。