鸡肉洗净去血水(我用的排酸的鸡翅根)榛蘑洗净(我还放了干菜)红薯粉提前泡半天(或者前一天晚上泡第二天早上就可以用了)
锅里倒少许油,下鸡肉翻炒,放少许老抽,一勺白糖,炒至鸡肉变红变小(所谓炒糖色)
锅里倒水没过鸡肉,放葱末姜末,倒入榛蘑倒入少许料酒(去腥味),撒入盐,十三香和红烧汁,盖上锅盖炖一会
开锅后转小火,鸡肉炖熟后放入红薯粉,再盖上锅盖炖一会,开锅红薯粉熟了即可出锅
配上米饭,好吃到停不下来,汤都不会剩
上传你做的东北代表菜之小鸡炖蘑菇