田园新鲜摘回来
清洗干净
从中间破开去籽，再清洗干净
切片待用，准备生姜碎，蒜泥，辣椒碎备用
用一个大点的盆，放盐搅拌均匀（盐的比例：10斤瓜500克盐），待变软放生姜碎，蒜泥，辣椒碎，均匀搅拌
腌制一夜，中途搅拌3次，待第二天下午装袋压出水分
这样压制一夜，第二天一早取出
取出，均匀搅拌，装罐
装罐后（注意，装罐时装一层压一层，压结实不留空气），顶端用菜籽油封罐！放冰箱冷藏！
上传你做的夏至 腌菜瓜
圆嘟嘟厨娘
