法式肉酱酿甜椒【北鼎食谱】
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人做过这道菜
林陆离
用料
| 甜椒(红黄绿) | 3个 |
| 牛肉 | 210g |
| 猪肉 | 90g |
| 洋葱 | 100g |
| 番茄 | 100g |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 迷迭香，百里香 | 各一枝 |
| 盐 | 2g-3g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 1大勺 |
| 醋浸刺山柑蕾 | 12个 |
| 黑橄榄 | 4个 |
| 马苏里拉芝士 | 60g |
| 小番茄罐头 | 4大勺 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
法式肉酱酿甜椒【北鼎食谱】的做法
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1.准备食材。
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彩椒洗净擦干切一半，掏出籽。洋葱、番茄切丁，迷迭香百里香和大蒜分别切末、黑橄榄切片备用。
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牛肉7成，猪肉3成 这样的比例更香～洗净擦干搅成肉末。
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撒盐和黑胡椒抓匀备用。
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锅中倒入1大勺橄榄油中火加热。放入蒜末香草末。
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炒香后倒入肉末翻炒至变色盛出备用。
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锅中倒入余下的1大勺橄榄油中火加热。倒入洋葱丁翻炒至变色，倒入蕃茄丁炒至变软。
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再倒入小番茄罐头。
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倒入白葡萄酒。
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翻炒均匀，中火咕嘟咕嘟～
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撒盐和黑胡椒调味。煮至汤汁快收干时放入刺山柑翻炒均匀。
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待汤汁收干即可关火。
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烤箱190摄氏度预热。
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彩椒摆在铺油纸的烤盘上。将炒好的肉酱舀入彩椒内。
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表面摆黑橄榄片。
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放进烤箱中下层烤35-40分钟左右。
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烤到剩下10分钟左右取出撒马苏里拉芝士，烤到表面焦黄即可。
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取出晾至温热就可以开动啦～
